Журнал Living Стиль Успешных

Денис, вы профессионально готовите. Можно сказать, что это ваше хобби?
Да, пожалуй. Такое хобби, действительно, можно довести до профессионализма в том плане, что я листаю журналы, смотрю рецепты, изучаю продукты. Это надо любить, это надо чувствовать… Например, если в наш ресторан привезли авокадо, и я вижу, что оно не то, отправляю службу снабжения за новыми фруктами. Я считаю, что если выполняешь какую-то работу без души, то никогда не достигнешь нужного результата. Скажем, наш шеф-повар очень любит свою работу, у него всегда много идей, и поэтому мне с ним легко. Кухня – это мое хобби, я с удовольствием придумываю новое меню, что-то готовлю сам, и его это не раздражает – он принимает мои блюда в меню, хотя что-то может и переделать. Очень приятно, когда люди говорят мне: спасибо, было очень вкусно. И когда гости уезжают из отеля со словами благодарности – это тоже очень приятно.

А в работе у вас есть еще какие-то общие с Аленой принципы?
Алена: Если хочешь сделать что-то хорошо, сделай это сам!
Денис: Иногда это большой минус. Ведь чтобы управлять большим проектом, нужно уметь делегировать полномочия. У нас с этим иногда проблемы: когда случается форс-мажор, сами бежим вешать картины, шторы, обслуживать столы в ресторане. Так было с отелем: мы хотели предложить не избушку на курьих ножках, а настоящую роскошь, лакшери. Контролировали все, многое придумывали сами, вникали в тонкости работы прораба, архитектора, дизайнера. Это нехорошо: если погрязнешь в мелочах, не увидишь большое.

Вот-вот, про «большое». Про цель жизни…
Алена: Прожить достойную жизнь!
Денис: Сложный вопрос… Добиться успеха, чтобы были деньги на следующие проекты. Я не альтруист и не филантроп: работа должна приносить прибыль, чтобы можно было баловать себя путешествиями, иметь хорошую машину, квартиру… Но, нельзя сказать: все, я успешный человек, и остановиться. Это постоянный процесс, пределов никаких нет.

Уже знаете, куда пойдете дальше?
Денис: Подумываем о сети отелей на морском побережье. Идей много, рано или поздно мы начинаем их реализовывать. Вот знаете, как появилась идея «восьмомая»?

Нет.
«Восьмомай» мы придумали по аналогии с первомаем. Во время ужина в нашем ресторане стали придумывать какое-то красивое и интересное мероприятие на 9 мая. PR-менеджер предложила полевую кухню, я разнес идею в пух и прах… А через час собрал всех в кабинете, и мы устроили «мозговой штурм», результатом которого и стал наш «восьмомай». За пять дней провели все организационную работу: собрали коллективы, раздали пригласительные, составили меню. Получился удачный праздник с поздравлениями, салютами, выступлениями. Для кого-то это слишком короткий срок, но мы любим и умеем работать в авральном режиме. Например, всего за неделю подготовили открытие второго этажа нашего ресторана, хотя многие не верили, что это реально сделать. Но мы решили, что просто обязаны поддержать страну в финале Евровидения, и 29 мая наши гости болели за Россию наверху.

Живете как будто играючи, легко…
Денис: Просто нет ничего невозможного. А насчет «играючи» – не совсем точно. Это не инфантильность, а скорее гибкость. Если есть цель – можно сконцентрироваться, правильно организовать процесс, и все будет сделано – опыт уже есть. Когда начинался этот проект, деньги у нас уже были, и просто зарабатывать были не интересно. Я сторонник гуманного бизнеса в том плане, что он должен не только быть ориентирован на выжимку денег, но обязательно приносить радость и тебе…
Алена: ...И другим! Важно, чтобы люди, для которых ты все делаешь, не просто потратили свои деньги, а получили удовольствие.

Цитирую: «Жизнь дает человеку три радости. Друга, любовь и работу. Каждая из этих радостей отдельно уже стоит многого. Но как редко они собираются вместе!» В вашем случае счастье полное, и вы делитесь им с окружающими… Чем порадуете в ближайшее время?
Алена: 13-15 июня в Магнитогорске пройдет фестиваль «Анева», в котором наш отель примет участие: мы организуем на своей территории семейный праздник (текст интервью готовился накануне фестиваля. – Прим. ред.) Кроме того, сейчас ведем переговоры с «Comedy», в июле планируем пригласить их сюда.

Вот нет, чтобы построить отель и успокоиться! Теперь вы выступаете в качестве активного двигателя нашего культурного пространства…
Алена: Мы вообще за развитие. Надо развивать не только ГЛЦ, но и весь регион. Нужно сделать Абзаково центром нормального отдыха и досуга. И в этом смысле мы не конкуренты тем гостиницам и домам отдыха, которые здесь есть, – мы партнеры. Например, у нас установились добрые партнерские отношения с отелем «Каменный цветок», в случае необходимости всегда выручаем друг друга. Надо не демпинговать, а развивать курорт, вкладывать деньги в общую инфраструктуру, чтобы людям было интересно. Есть идея: сделать центральную аллею Абзаково так, как делают улицы в Швейцарии – с уютными магазинчиками, клумбами, чтобы все было цивилизованно и ухоженно. Люди будут приезжать сюда как на европейский курорт! Тут просто идеальные условия для матерей с детьми – в пределах пеших прогулок есть детские площадки, аквапарк. А конные прогулки, велосипедные маршруты, экскурсии в пещеры, сплавы? А грибы-ягоды? Многие просто не знают о том, что Абзаково – это не только горнолыжный центр, но и прекрасный летний курорт.

Как вам роль героев телепрограммы «Стиль успешных»?
Денис: Нам понравилось участие в проекте, это было очень интересно. Пусть на съемки ушло много времени, где-то мы даже уставали, но получили настоящее удовольствие. Более того, участие в проекте некоторым образом изменило мою жизнь. Дело в том, что я уже шесть лет не вожу машину – это делает водитель. Однако после тестирования BMW пятой серии решил, что мне надо восстановить навыки вождения и снова сесть за руль. То есть благодаря этой истории я решил вернуться в вождение.

Вот это да! В таком случае позвольте в заключение небольшой блиц-опрос…
И они ответили на наш блиц-вопрос. Стоит ли удивляться, что практически все ответы звучали в унисон? Поэтому мы позволили себе привести большинство ответов без имен – на них Алена и Денис отвечали одновременно и одинаково. Потому что идеальные бизнес-партнеры и добрые друзья понимают друг друга с полуслова.

БЛИЦ-ОПРОС
Пассажир или водитель?
Денис: Пассажир, но после тест-драйва решил стать водителем
Алена: Водитель

Родстер или X5?
Денис: Х5
Алена: Родстер

Стереосистема или звук двигателя?
Стереосистема

Мотоцикл или яхта?
Яхта

Неторопливая езда или скорость?
Денис: Смотря, где едешь. Если по красивой местности – можно и притормозить
Алена: Скорость

Город или сельская местность?
Денис: В городе – с водителем, а за городом сам
Алена: Сельская местность

Черный или серебристый?
Черный

Кожа или ткань?
Кожа

Шоссе или проселочная дорога?
Шоссе

Механическая КПП или автоматическая КПП?
Автомат

текст: Юлия Улиткина
фото: Игорь Лагунов